Hem | Ilpo Axenhus

Av ilpo , 19 december, 2014

Fylld Kalkon

Ingredienser

1 kalkon

För kalkonen:

1 gul lök

4 selleristjälkar

1 paket bacon (à 140 g)

250 g köttfärs

1 ägg

2 msk senapspulver

1 tsk salt

1 krm peppar

Pensling:

2 msk margarin

1 1/2 tsk salt

Stuffning innanför skinnet:

100 g frysta eller färska tranbär (lingon går också bra)

1 apelsin och 1 dl juicepress (1 apelsin motsvarar ca 1 dl juicepress)

1 gul lök

smör

5 dl färskrivet/mixat vitt bröd

20 färska finhackade salviablad

1 krm salt

Instruktioner

Tina och ta ur kalkonen om djupfryst används.

Skala och hacka löken. Skölj och strimla sellerin. Strimla baconet. Blanda färsen med ägg, lök, selleri och bacon. Krydda med senapspulver, salt och peppar.

Sätt ugnen på 200°C.

Fyll kalkonen med färsen och bind ihop eller fäst ihop med små trästickor. Lägg kalkonen i en långpanna. Gör stuffning enligt separat recept och fyll under skinnet.

Pensling: Smält matfettet i en kastrull eller i en skål i mikrovågsugnen på full effekt (max 800 W) ca 10 sek. Pensla kalkonen med matfettet och strö över salt.

Tillaga kalkonen i nedre delen av ugnen i , ca 2 tim. Kontrollera att kalkonen är genomstekt dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag.

Sås: Häll skyn som bildats i en kastrull och skumma bort fettet på ytan. Låt koka upp och rör i maizenaredningen. Låt koka någon min.

Gröp ur stuffing och lägg den på ett serveringsfat. Skär upp kalkonköttet i skivor och bitar.

Servera kalkonen med stuffing, sky, potatismos och ärter.

Beskrivning

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras. Jag brukar inte krydda skinnet utanpå för att det vill jag ge Micco utan kryddor.

Blandning av stuffning innan för skinnet.

Av ilpo , 19 december, 2014

Nalle Puh citat

Fastän det är förfärligt gott att äta honung, så finns det ett ögonblick alldeles innan man börjar äta den, som är nästan ännu bättre.

Nalle Puh

Av ilpo , 19 december, 2014

Fredagsfräckis

Barn och sex

I

Om spermier från pappan inte träffar mammans ägg blir det bara en vanlig omelett av det.

/Mikael 6 år

För att få barn måste fröna tävla. Om de spurtar riktigt mycket är det risk att man får trillingar.
/Johan 7 år

För att det ska bli barn måste pappan spruta massvis av baciller in i mammans ägg. Ägget är stort som ett gåsägg. Sedan slåss tjejbacillerna med killbacillerna. Och om tjejerna vinner så blir det en flickbaby.

/Julie 6 år

Av ilpo , 18 december, 2014

Nalle Puh citat

För den outbildade är ett A bara tre pinnar.

Nalle Puh

Av ilpo , 17 december, 2014

Nalle Puh citat

Det bästa är att veta vad man letar efter innan man början leta efter det.

Nalle Puh

Av ilpo , 16 december, 2014

Nalle Puh citat

Man vet aldrig, när ett snöre kan komma till användning.

Nalle Puh

Av ilpo , 15 december, 2014

Nalle Puh citat

Om det är ett surr så måste det vara någon som surrar, och den enda meningen med att surra, som jag kan tänka mig är för att man är ett bi, och den enda meningen med att vara ett bi, som jag vet, är att göra honung, och den enda meningen med att göra honung är att jag ska äta den. A.A. Milne

Nalle Puh

Av ilpo , 14 december, 2014

Nalle Puh Citat

Olyckshändelser är konstiga saker. Man råkar inte ut för dem, förrän man råkar in i dem.

Nalle Puh

Av ilpo , 13 december, 2014

Nalle Puh Citat

Ibland är en båt en båt och ibland är den närmast en olyckshändelse. Det beror alldeles på om du är över eller under den.

Nalle Puh

Av ilpo , 12 december, 2014

Nalle Puh citat

För att verka avspänd och helt tillfreds kan man gnola tiddeli-pom några gånger på ett vad-ska-vi-göra-nu-då-sätt.

Nalle Puh