Dax för viltlax!

Ingredienser

• 600 g laxfilé (hel eller portionsbitar)
• 1 tsk salt
• 2 1/2 dl matlagningsgrädde
• 2 msk konc vilt- och kantarellfond
• 2 msk lingonsylt
• 1 krm svartpeppar
• 1 tsk timjan

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
3. Blanda grädde, viltfond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
4. Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
5. Servera laxen med såsen, pressad potatis, kokta grönsaker, tex haricots verts, och gärna rårörda lingon